Lyon, Capitale de la Gastronomie, voici un titre qu'aucune autre ville ne pourrait nous enlever (#chauvinismequandtunoustiens ).

Les adresses que vous pourrez trouver à Lyon ne se ressemblent pas, chacune a son identité propre et sa signature. Le Café Sillon propose une belle cuisine orginale avec des assiettes aux saveurs audacieuses. Ici place à la jeunesse et à la créativité, de celle que l'on peut aussi retrouver chez les voisins du Kitchen Café non loin de là. 

Nous avons profité du calme du mois d'août pour réserver une table un midi, au menu ce jour là le Chef Mathieu Rostaing Tayard et son équipe proposaient :

Une divine crème de haricots coco accompagnée de jambon de noir de Bigorre, moules, oignons rouges à l'origan et salicornes. 

Rascasse et aubergine, tomates, sésame noir, basilic pourpre, polente crémeuse

Et pour le dessert groseille, meringue de noisette, gelée piment et estragon.

Le dessert était un peu "léger" et pas assez gourmand à mon goût mais le reste du menu a su nous convaincre. Les oignons rouges qui accompagnaient la crème de coco étaient marinés il me semble et leur goût était juste délicieux (comme une petite saveur de marinade à base de vin blanc mais rien de sûr c'est ce que j'ai ressenti). J'ai beaucoup apprécié cette entrée avec ses saveurs et son croquant tant au niveau des oignons que des salicornes.

Le poisson quant à lui était cuit parfaitement et son accompagnement était juste et plein de saveurs équilibrées, les tomates notamment étaient délicieuses. 

Le lieu est aussi très charmant avec une belle atmosphère, cosy en bleu nuit et bois. 

Pour info le plat est à 15€, la formule Entrée-Plat ou Plat-Dessert à 19€ et 23€ pour Entrée-Plat-Dessert

La carte des vins est aussi très interessante

Bref voilà encore une belle adresse que nous vous conseillons plus que vivement !!!!

Bon appétit


 

Café Sillon

46 Avenue Jean Jaurès

69007 Lyon

Ouvert du mardi au vendredi 12h-14h / 20h-22h et le Samedi 20h-22h

Fermé Dimanche et lundi

http://www.cafe-sillon.com/fr/


 

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